媒体报道 |殖冻品商场调研呈文生猪养殖商场理会生猪养殖行业商场理会
春节，从来是猪肉消费的黄金时间，腌腊、灌肠等守旧习俗的风行，以及家庭重逢、宴请来宾等营谋的增加，都市使得猪肉的需求量快速攀升 。依据常理，正在如许强劲的需求拉动下，生猪价值理应水涨船高。然而，2025 年春节前的生猪商场却打垮了这一旧例，吐露出 “旺季不旺” 的奇异情景。
从出栏均价来看，进入 2025 年 1 月，天下表三元生猪出栏均价并未如预期般上扬，反而开启了下行通道。据闭系数据显示，1 月初，生猪出栏均价还保护正在 16.5 元 / 公斤阁下，可到了 1 月下旬，这一价值已降至 15.5 元 / 公斤阁下，短短半个多月，跌幅就凌驾了 1 元 / 公斤。不只如许，与 2024 年闭比拟，价值也有明明下滑，商场的低迷态势一清二楚。
正在出栏均价下跌的同时，终端商场的白条猪肉价值也未能幸免，同样吐露出回落态势。Mysteel 农产物数据显示，1 月份天下前三等第白条猪肉均价先是正在 1 月 1 日至 6 日时候展现幼幅攀涨，从 20.92 元 / 公斤涨至 21.43 元 / 公斤。可随后，跟着范围厂日度出栏量相联晋升，且养殖企业选用降重走量的政策，生猪价值颤动走低。受此影响，纵然消费端商场进入时节性旺季，但屠宰场为了保量，多选拔贬价贩卖，导致猪肉价值也随之下跌。截至 1 月 21 日，天下前三等第白条猪肉均价已降至 20.73 元 / 公斤，较 1 月 1 日下跌 0.19 元 / 公斤，较 1 月 6 日的高点更是下跌了 0.7 元 / 公斤。
为何会展现这种旺季不旺的情景呢？从供应端来看，一方面，能繁母猪存栏量的减少使得生猪出栏量相应增加。2024 年，能繁母猪存栏量延续处于高位，依据能繁母猪对应 10 个月后的生猪供应纪律，2025 年头生猪出栏量迎来了伸持久，商场供应相称富裕。另一方面，养殖端对春节后商场行情集体看空，为了避免节后猪价下跌带来的失掉，纷纷选拔正在节前加疾出栏节拍。像极少范围较大的养殖企业，以至将春节后的出栏谋略提前至 1 月，进一步加大了本月的生猪供应量。
需求端同样禁止笑观。固然春节前是猪肉消费旺季，但集体消费伸长幅度有限。家庭消费方面，受经济境遇等成分的影响，住户的消费意图和消费才气有所降低，对猪肉的采购量并未展现大幅伸长。同时，牛肉、羊肉等代替品肉类的价值正在底部彷徨，吸引了个别消费者，挤占了猪肉的商场份额，对猪价酿成了下行压力 。
能繁母猪存栏量动作生猪供应的 “先行目标”，对来日生猪出栏量有着深远影响。从 2024 年的能繁母猪存栏数据来看，终年吐露出先降后升的态势。年头，能繁母猪存栏量处于相对高位，跟着商场供需联系的调节以及个别养殖场主动去产能，存栏量正在上半年逐渐降低。然而，从下半年早先，越发是 5 月份之后，能繁母猪存栏量触底反弹，开启了延续伸长的形式。到 11 月末，天下能繁母猪存栏量到达 4080 万头，环比上涨 0.2%，成为近 11 个月此后的最高存栏量。
依据生猪的滋长周期，能繁母猪存栏量减少后，约莫经历 10 个月阁下的年光，对应的生猪就会出栏。这意味着 2024 年下半年能繁母猪存栏量的伸长，将使得 2025 年春节后的生猪出栏量相应减少。估计正在 2025 年 2-3 月，生猪出栏量会坚持正在较高程度，商场供应将延续富裕。如许一来，生猪商场将面对较大的供应压力，而正在需求端没有明明改正的情景下，这种供过于求的排场无疑会对春节后的猪价酿成浩瀚的下行压力，使得猪价难以展现上涨行情。
正在春节前，养殖企业的出栏政策爆发了明明变动，集体选拔加快出栏。这种政策的背后有着多方面的理由。一方面，养殖企业对春节后猪价下跌有着激烈的顾忌。回来积年生猪商场行情，春节后往往是消费淡季，商场需求大幅降低，而生猪供应却相对牢固，猪价下跌险些成为一种势必趋向。2024 年春节后，猪价就通过了一轮延续的下跌，从 2 月初的 18 元 / 公斤阁下，一块跌至 3 月底的 15 元 / 公斤阁下，跌幅凌驾 15%。有了如许的前车可鉴，养殖企业正在 2025 年春节前尤其严慎，纷纷提前出栏，以规避节后价值下跌带来的失掉。
另一方面，个别养殖企业为了探索短期收益，也选拔正在春节前加疾出栏节拍。春节前，固然商场需求有所减少，但因为养殖企业召集出栏，商场竞赛激烈。为了正在有限的商场份额平分得一杯羹，企业不得不下降价值，以量取胜。极少中幼养殖企业，因为资金压力较大，急需回笼资金，更是浪费以低价出售生猪，导致商场价值进一步走低。
这种节前加快出栏的政策，对春节后商场生猪供应形成了多方面的影响。短期内，春节后商场生猪供应可以会展现肯定水平的淘汰，由于节前大方出栏使得个别原来应正在节后出栏的生猪提挺进入商场。但从持久来看，因为能繁母猪存栏量的减少，生猪供应的总体趋向仍是伸长的。节前加快出栏只是将供合年光提前，并没有转折供应总量减少的大趋向。并且，春节后跟着养殖场新一批生猪的滋长，商场供应将连忙收复并一直减少。节前大方出栏导致商场上生猪存栏量淘汰，使得养殖场正在节后有更大的动力加疾补栏和育肥，进一步减少来日的生猪供应，加剧商场供过于求的排场 。
春节时候，纵然猪肉消费处于终年的高位时段，但与往年比拟，消费增量有限。从家庭层面来看，跟着住户生计程度的抬高以及消费见解的转化，饮食构造日益多元化，对猪肉的依赖水平有所下降。过去，春节时候家家户户大方采购猪肉用于造造腊肉、腊肠等守旧美食，现在，这些守旧美食的造造量明明淘汰。极少家庭正在春节时候选拔表出就餐或进货造品菜肴，淘汰了正在家中烹调猪肉的频率。闭系商场调研显示，正在 2025 年春节时候，家庭猪肉采购量较昨年同期降低了约 10% - 15%。
节后，住户的饮食逐步收复常态，对猪肉的消费需求大幅降低。一方面，春节时候大方采购和储藏的猪肉，使得住户家中的肉类库存充满，短期内无需再次大方进货。不少家庭正在春节后，家中盈利的猪肉还能知足一周以至更长年光的食用需求。另一方面，春节后，都邑餐饮行业进入淡季，各样餐厅、饭馆的客流量明明淘汰，对猪肉的采购量也随之大幅降低。据不完整统计，节后都邑餐饮行业对猪肉的采购量较春节时候降低了 30% - 40%。这种需求端的变动，使得节后商场对猪肉的消化才气削弱，对猪价的维持效率明明削弱。
正在肉类商场中，牛羊肉、鸡肉等代替品对猪肉的商场份额酿成了肯定水平的挤占，对猪肉需求及价值形成了不行看不起的影响。2025 年春节前后，牛肉价值虽集体吐露温和偏强态势，但短期内上涨动能有限。据农业村落部监测，2025 年 1 月第 3 周，牛肉批发商场周均价为 57.76 元 / 公斤，环比下跌 2.6%。羊肉价值正在春节前吐露牢固或幼幅上涨的趋向，1 月第 3 周，羊肉批发商场周均价为 59.23 元 / 公斤，环比上涨 0.3%，但同比仍低 7.3%。鸡肉价值正在春节前后集体较为牢固，1 月第 3 周，白条鸡批发商场周均价为 17.42 元 / 公斤，环比下跌 0.3% 。
从价值方面来看，牛肉和羊肉的价值相对较高，但其养分价格和特有口感吸引了个别高消费群体。正在春节时候，极少家庭为了充足餐桌，会选拔进货肯定量的牛羊肉，这正在肯定水平上淘汰了对猪肉的采购。而鸡肉价值相对较低，且拥有高卵白、低脂肪的特征，受到不少探索矫健饮食消费者的青睐。越发是正在猪肉价值相对较高时，鸡肉的性价比上风尤其明明，消费者会更偏向于选拔鸡肉。正在 2024 年猪肉价值上涨时候，鸡肉的销量同比伸长了 15% - 20% 。
代替品的产量变动也对猪肉商场形成影响。近年来，跟着牛羊肉养殖范围的逐渐扩展，以及鸡肉养殖本领的一贯抬高，牛羊肉和鸡肉的产量延续减少。商场供应的充满，使得代替品正在商场竞赛中更具上风，进一步挤压了猪肉的商场份额。2024 年，天下牛肉产量同比伸长 3%，羊肉产量同比伸长 2.5%，鸡肉产量同比伸长 4%。正在这种情景下，春节后，消费者正在选拔肉类时，有了更多的代替品可供选拔，猪肉需求面对的竞赛压力进一步加大，从而对猪价酿成下行压力。
正在生猪养殖本钱中，饲料本钱占领着中枢位置，经常占总本钱的 60% - 80%，其价值的振动对养殖本钱有着直接且环节的影响 。玉米和豆粕动作生猪饲料的苛重原料，其价值走势备受闭怀。
进入 2025 年，玉米价值集体吐露出先稳后振动的态势。正在春节前，玉米商场供应较为充满，国内新季玉米处于召集上市期，商场上玉米货源充足。1 月份，玉米价值集体持稳，但部分地域因下层种植户挺价心理以及商业商和种植户变现需求等成分，展现了止跌回升的情景。不表，因为北方主产区气温高于终年均匀程度，潮粮积储难度加大，持有潮粮的种植户出货主动性相对较高，这正在肯定水平上对价值酿成了压造。
豆粕商场同样受到多种成分的影响。近期，阿根廷大豆产区迎来降雨，改正了干旱境况，这使得商场对大豆减产的顾忌缓解，CBOT 大豆期货价值幼幅下跌。然而，巴西的减产预期又为美盘大豆供给了肯定维持。正在国内，跟着春节邻近，饲料养殖企业正在工场停机放假之前发展召集备货，这对豆粕商场酿成了维持，使其价值正在春节前希望保护偏强行情，但集体仍吐露出颤动偏弱的趋向 。
假若春节后玉米和豆粕价值上涨，将直接导致饲料本钱上升。以一头生猪养殖周期损耗饲料量预备，若玉米价值每上涨 0.1 元 / 公斤，豆粕价值每上涨 0.2 元 / 公斤，那么每头生猪的饲料本钱将减少约 50 - 80 元。正在这种情景下，养殖户为了保护养殖利润，可以会抬高生猪出栏价值，从而胀吹生猪价值上涨。但假若商场需求没有相应减少，过高的价值可以会逼迫消费，导致生猪贩卖受阻，价值又晤面对下行压力。相反，若饲料本钱降低，养殖户的养殖本钱下降，正在商场竞赛的效率下，生猪价值可以会随之降低，以获取更大的商场份额。
当养殖本钱高于生猪价值时，养殖户将面对蚀本的窘境，这对养殖主动性和商场供应有着深远的影响。正在 2025 年春节前，个别地域曾经展现了养殖本钱与价值倒挂的形势。据侦察，极少养殖户的养殖本钱到达 15 - 16 元 / 公斤，而生猪出栏价值却正在 15 元 / 公斤以下，每出栏一头生猪就要蚀本几十元以至上百元。
这种蚀本排场使得养殖户的养殖主动性受到重要妨碍。极少中幼养殖户因为资金势力有限，难以继承持久蚀本，可以会选拔淘汰养殖范围，以至退出养殖行业。据统计，正在养殖本钱与价值倒挂较为重要的地域，中幼养殖户的存栏量降低了 10% - 20%。而大型养殖企业固然拥有肯定的抗危害才气，但为了淘汰蚀本，也会调节养殖政策，如下降存栏量、优化养殖构造等。
养殖主动性的降低将直接影响商场供应。跟着养殖户淘汰养殖范围，来日生猪出栏量将相应淘汰。正在春节后，这种影响可以会逐步呈现出来。假若商场供应淘汰的幅度较大，而需求坚持相对牢固或有所减少，那么生猪价值将希望上涨。但假若商场需求也同时降低，或者供应淘汰的幅度亏欠以转折商场供过于求的排场，那么猪价仍将面对下行压力。并且，养殖本钱与价值倒挂的危害还会影响养殖户的补栏主动性。养殖户正在补栏时会尤其严慎，忧虑补栏后仍面对蚀本的危害。这将导致仔猪商场需求降低，仔猪价值也会随之下跌，进一步影响整体生猪养殖资产链的发扬 。
归纳以上供应、需乞降本钱等多方面成分，估计春节后 1 - 2 个月内，生猪价值将以颤动下活动主。整个价值区间方面，生猪出栏均价可以会正在 13.5 - 14.5 元 / 公斤之间振动。
从供应端来看，春节前养殖企业加快出栏固然正在短期内淘汰了节后生猪存栏量，但因为能繁母猪存栏量的延续伸长，2 - 3 月生猪出栏量仍将坚持正在较高程度，商场供应压力仍旧较大。并且，春节后个别养殖户可以会按照节前价值走势和商场预期，调节养殖政策，减少出栏量，进一步加剧商场供应的宽松排场。
需求正直在春节晚进入守旧淡季，住户消费需求大幅降低，餐饮行业对猪肉的采购量也明明淘汰。固然学校开学和元宵节等可以会带来肯定的需求增量，但集体幅度有限，难以对猪价酿成有力维持。代替品的竞赛也将延续对猪肉需求形成逼迫效率，使得猪价下行压力增大。
本钱成分方面，若春节后饲料本钱上涨，养殖户可以晤面对更大的蚀本压力，为了淘汰失掉，个别养殖户可以会加疾出栏，导致商场供应进一步减少，正在需求不增的情景下，猪价可以会进一步下跌。纵使饲料本钱坚持牢固或有所降低，因为商场供过于求的排场难以正在短期内转折，猪价也难以展现上涨行情。
从持久来看，生猪价值的走势将受到资产发扬和战略调控等多方面成分的影响。跟着生猪养殖范围化、法式化水平的一贯抬高，资产的抗危害才气和商场调控才气将逐步巩固。范围化养殖企业正在本领、统治和本钱左右等方面拥有上风，可以更好地应对商场振动，这有帮于牢固生猪商场供应，淘汰价值的大幅振动。
战略调控也将正在牢固猪价方面表现紧要效率。当局可能通过巩固商场监测和音信宣布，指示养殖户合理安顿分娩，避免盲目跟风和太甚养殖。同时，通过储藏肉的投放和收储等办法，调理商场供需联系，牢固猪价。当商场猪价过低时，当局可能减少储藏肉收储，淘汰商场供应，胀吹猪价回升；当猪价过高时，投放储藏肉，减少商场供应，逼迫猪价上涨。
估计正在来日一段年光内，生猪价值正在通过春节后的颤动下行后，可以会正在底部颤动一段年光。跟着商场供需联系的逐步伐节，以及资产发扬和战略调控的效率呈现，猪价希望正在后续展现肯定水平的回升，但回升幅度可以较为有限，难以回到以往的高价程度。猪价将正在一个相对合理的区间内振动，逐步趋于牢固。
对付养殖户和闭系企业来说，面临此刻的商场式样，应巩固商场监测和阐述，亲切闭怀猪价走势和商场供需变动，合理安顿养殖范围和出栏谋略。要重视下降养殖本钱，通过优化养殖统治、抬高养殖本领程度等体例，下降饲料损耗、淘汰疫病爆发，抬高养殖效益。还可能主动拓展贩卖渠道，巩固与屠宰企业、肉类加工企业的协作，征战牢固的贩卖联系，下降商场危害。对付有条款的养殖户和企业，可能试验发扬多元化筹划，如发展生态养殖、发扬特性猪肉产物等，抬高产物附加值，巩固商场竞赛力 。